說起排骨大家都知道這是一種很好的補(bǔ)品，做過手術(shù)的患者，還有生了孩子的產(chǎn)婦，都喜歡喝排骨湯來幫助恢復(fù)身體，增加身體抵抗力，我們現(xiàn)在生活條件好了，也會(huì)隔三差五的買一些排骨解解饞。

前段時(shí)間我的一位好姐妹生了一個(gè)可愛的小寶寶，今天是星期六我不上班，就買了一些補(bǔ)品去這位姐妹家去看看她，還有她家的小寶貝，這位姐妹家的條件還算可以，老公姓疼她，也因?yàn)樗齻兎蚱薜碾p方父母都年紀(jì)大了，身體也不太好，不方便照顧她，就請(qǐng)了一位月嫂照顧她。這位月嫂大姐經(jīng)過了專業(yè)訓(xùn)練，對(duì)照顧產(chǎn)婦和小寶寶是非常熟練，得心應(yīng)手，比家里的老人們都照顧得好，畢竟人家是專業(yè)的。

月嫂不光照顧產(chǎn)婦和孩子專業(yè)，在做營(yíng)養(yǎng)餐方面也是非常棒的，這不是我來到姐妹家，月嫂正在為我這位好姐妹燉排骨湯呢，一進(jìn)她家的廚房就香氣撲鼻，滿屋子的香氣迎面撲來，真是讓人好陶醉。

我的好姐妹看到我來也很高興，非要我留下來陪她說說話，陪她一起享用排骨湯，她告訴我，這位月嫂大姐熬的排骨湯，顏色乳白，味道還十分鮮美，每次熬了她都會(huì)喝好多，說實(shí)話我是一個(gè)吃貨，聽到姐妹說她家月嫂熬得排骨湯好喝，我也動(dòng)心了，再有就是我也聞到了排骨湯的香氣，也真嘴饞了，也想嘗嘗這位月嫂大姐熬得排骨湯。

在我們聊天的時(shí)候月嫂大姐正巧走過來看孩子，我向她請(qǐng)教了熬排骨湯的方法，這位月嫂大姐也不藏私，把她知道的都通通的告訴了我。

熬排骨湯

第一部

先去菜市場(chǎng)購買排骨，買好以后讓老板幫忙把排骨剁成小塊，回家以后用清水泡在盆里。把排骨泡到清水里是為了把里面的血絲泡出來，兩個(gè)小時(shí)后撈出來洗干凈，放盆里備用。

第二部

準(zhǔn)備麻山藥一根，去皮后，切成滾刀塊備用，所謂的滾動(dòng)，是指滾動(dòng)麻山藥卻成塊，把切好的山藥放入清水中浸泡，在向水中加入食鹽。少量白醋防止山藥氧化變黑。

第三部

準(zhǔn)備粘玉米兩個(gè)，切成塊備用。

第四部

木耳用溫水泡開

第五步

把鍋燒熱放入適量菜籽油，然后放入姜片熗鍋翻炒，在加入八角適量，黃酒適量，食用鹽，蔥段，一個(gè)小紅尖椒，不喜歡吃辣的，可以不放，紅尖椒在熬湯的時(shí)候放一點(diǎn)是幫助去腥的。再放入洗好的排骨，然后倒入清水大火燒開。

第六步

大火燒開以后放入切好的麻山藥，粘玉米，還有泡好的木耳，再放入一些枸杞，黃芪，把火調(diào)小慢慢熬1個(gè)小時(shí)左右就可以喝了，當(dāng)然如果時(shí)間充沛可以多熬一些時(shí)間，熬得時(shí)間越長(zhǎng)，顏色越白，排骨湯越鮮美，因?yàn)槲覀兪呛葴砸俜乓恍┱{(diào)料，調(diào)料多放了會(huì)影響排骨湯的原有味道。

不知朋友們用這樣的方法熬過排骨湯嗎？如果沒有可以試試，在天冷以后我們喝一些排骨湯，對(duì)我們的身體是有很大的幫助的。