20年經(jīng)驗(yàn)的北京月嫂公司金牌月嫂用“三白”熬制催奶湯，外甥女二胎又添了一個(gè)兒子。為了讓小寶寶的口糧足點(diǎn)，讓產(chǎn)婦的身體恢復(fù)的快點(diǎn)，一般都會(huì)煲一些下奶、補(bǔ)氣的湯給產(chǎn)婦喝。喝湯也是有講究的，一位有著30年經(jīng)驗(yàn)的金牌月嫂告訴我，給產(chǎn)婦最初是不可以用油膩的排骨湯、豬蹄湯等，以免下奶快堵塞乳管，要先從清淡的湯開(kāi)始，比如鯽魚(yú)湯。奶白鯽魚(yú)湯魚(yú)肉鮮，味醇香，補(bǔ)氣補(bǔ)血又補(bǔ)鈣，還是美味的月子湯，因?yàn)轹a魚(yú)可以催奶水，補(bǔ)虛的功效。

鯽魚(yú)性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤(rùn)止咳的功效，含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。想煲好一鍋湯，也是有講究的。喜歡的朋友一起來(lái)看看吧：

【主料】鯽魚(yú)3條 蔥1棵 姜1小塊 白酒1湯匙 白醋1湯匙 白胡椒粉適量

1.鯽魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟洗凈控水（魚(yú)肚腩里的一層黑膜，清洗的時(shí)候一定要去除干凈，這樣處理鯽魚(yú)才能使燉出的魚(yú)湯沒(méi)有土腥味）

2.鍋內(nèi)加少許油燒熱，小火放入鯽魚(yú)煎至兩面金黃

3.迅速?zèng)_入沸水大火煮開(kāi)（一定要用開(kāi)水，這樣煲出的湯不腥）

4.湯煲內(nèi)的水要提前燒開(kāi)，把鯽魚(yú)和湯一起倒入

5.大火煮開(kāi)，撇去湯內(nèi)浮沫

6.加入蔥、姜、白醋、白酒、白胡椒粉煮開(kāi)（這三白都可以去腥提鮮）

7.大火煲20分鐘，再中小火煲20分鐘即可，期間要撇去浮沫和浮油（這樣湯口感好不膩）

8.喝是時(shí)候，在自己的碗中加入鹽等調(diào)味料沖入鯽魚(yú)湯即可

烹飪技巧

1、煲湯前先煎魚(yú)，可以除去魚(yú)腥味，燉湯不易散。

2、煲魚(yú)湯一開(kāi)始一定用開(kāi)水、大火，這樣才可以煲出好湯。

3、煲湯時(shí)不要加鹽，這會(huì)使湯的鮮味打折，喝的時(shí)候再調(diào)味。